Refractómetro digital para análisis de % Brix y alcohol potencial (% V/V) en vino, mosto y jugo

El refractómetro digital para vino HI96813 convierte el índice de refracción de la muestra en concentración de sacarosa en unidades de porcentaje en peso, % Brix (también denominado °Brix). La conversión utilizada se basa en el Libro de métodos de ICUMSA (Comisión internacional para métodos uniformes de análisis de azúcar). Dado que la mayor parte del azúcar en el jugo de uva es fructosa y glucosa y no sacarosa, la lectura a veces se denomina "Brix aparente".

El HI96813 permite al usuario adaptar el instrumento a sus necesidades específicas en función de su experiencia, ya que no existe un factor de conversión fijo que sea de aplicación universal. La primera conversión se basa en el valor % Brix y un factor de conversión ajustable entre 0,50 y 0,70 (0,55 es un valor común).

Alcohol potencial (%V/V) = (0,50 a 0,70) x % Brix

Una desventaja de la ecuación anterior es que no tiene en cuenta los azúcares no fermentables ni el extracto. También existe una segunda ecuación que tiene en cuenta estos factores y puede dar una estimación más precisa del contenido de alcohol en el vino terminado. Esta conversión se denomina “C1” en el medidor y utiliza la siguiente ecuación:

Alcohol potencial (%V/V) = 0,059 x [(2,66 x °Oe) - 30] (C1)
* 1°Oe es aproximadamente igual a 0,2% Brix

El HI96813 es una herramienta fácil de usar para que los enólogos midan el azúcar y el alcohol potencial en las uvas o el mosto, en el campo o en el laboratorio.

• Diseñado para el análisis de azúcar del vino y alcohol potencial.
• Algoritmos de compensación de temperatura basados ​​en solución de sacarosa
• Rango de 0 a 50 % Brix con una precisión de ± 0,2 % Brix
• Rango de alcohol potencial de 0-25 % con una precisión de ± 0,2 % de alcohol potencial

Preparación de una solución estándar de % Brix (sacarosa)

Para preparar una solución Brix, siga el procedimiento a continuación:

• Coloque el recipiente (como un frasco de vidrio o un frasco gotero con tapa) en una balanza analítica.
• Tara la balanza.
• Pesar X gramos de sacarosa de alta pureza (CAS #: 57-50-1) directamente en un vaso de precipitados.
• Añade agua destilada o desionizada al vaso de precipitados hasta que el peso total de la solución sea de 100 g.
• Nota: Es posible que sea necesario agitar vigorosamente las soluciones superiores al 65 % y calentarlas en un baño de agua a aproximadamente 40 °C (104 °F).
• Retire la solución cuando la sacarosa se haya disuelto y deje enfriar antes de usar.

Índice de refracción

El HI96813 realiza mediciones en función del índice de refracción de una muestra. El índice de refracción es una medida de cómo se comporta la luz al pasar a través de la muestra. Según la composición de la muestra, la luz se refractará y reflejará de forma diferente. Al medir esta actividad con un sensor de imagen lineal, se puede evaluar el índice de refracción de la muestra y utilizarlo para determinar sus propiedades físicas, como la concentración y la densidad. Además del sensor de imagen lineal, el HI96813 utiliza una luz LED, un prisma y una lente para hacer posible la medición.

Las variaciones de temperatura afectarán la precisión de las lecturas refractométricas, por lo que se recomienda encarecidamente el uso de compensación de temperatura para obtener resultados confiables. El HI96813 contiene un sensor de temperatura incorporado y está programado con algoritmos de compensación de temperatura de acuerdo con el Libro de métodos estándar de ICUMSA para una solución de sacarosa en porcentaje en peso a 20 °C. Estos algoritmos de compensación varían según el parámetro que se esté midiendo.

Calibración de un punto

• Calibrar con agua destilada o desionizada

Tamaño de muestra pequeño

• El tamaño de la muestra puede ser tan pequeño como 2 gotas métricas (100 μl)

Resultados rápidos y precisos

• Las lecturas se muestran en aproximadamente 1,5 segundos.

LCD de dos niveles

• La pantalla LCD de dos niveles muestra lecturas de medición y temperatura simultáneamente.

Indicadores de batería

• Porcentaje de nivel de batería restante al inicio e indicador de batería baja

Apagado automático

• Para conservar la vida útil de la batería, el medidor se apaga automáticamente después de tres minutos de inactividad.

Protección resistente al agua IP65

• Carcasa de plástico ABS resistente al agua diseñada para funcionar en condiciones de laboratorio y de campo.

Pozo de muestra de acero inoxidable

• Fácil de limpiar y resistente a la corrosión.

Compensación automática de temperatura (ATC)

• Muestras compensadas automáticamente por variaciones de temperatura.